Avocats: comment choisir les mûres et comment les manger. Comment choisir un avocat mûr?

1. Comment connaître la maturité de l'avocat? Trois test simple
2. Quelles sont les variétés?
3. Comment choisir un avocat mûr?
4. À quoi ressemble un avocat mûr?
5. Quel avocat ne vaut pas la peine d'acheter

Aujourd’hui, les fruits de l’avocat sont très utilisés dans la cuisine, les soupes, les snacks et autres plats délicieux . L'avocat sera fruit délicieux Dans le cas où il est correctement cuit et sélectionné.

En choisissant les avocats dans le magasin, déterminez la maturité du fruit. Pour commencer, appuyez légèrement sur le fruit, puis sur la bosse, après que les doigts se sont lissés instantanément, car le fruit lui-même est résilient et c’est à cette condition que les fruits de l’avocat doivent être choisis. En outre, lorsque vous secouez un avocat mûr, les os frappent. Naturellement, un avocat immature ne sera pas mou si vous appuyez dessus, ou la dent ne sera pas lissée. Si les os de l'avocat ne frappent pas, vous pouvez acheter un tel fruit, mais vous devrez attendre 2 à 4 jours pour le mûrir, en l'enveloppant dans du papier et en le plaçant dans un endroit sombre et frais à la température ambiante. Un avocat très doux ne vaut pas la peine d’être acheté car il peut être pourri au milieu.



Il existe une autre façon de choisir les avocats dans le magasin: c’est la définition de la maturité de l’avocat: retirer la bouture du fruit. Après avoir enlevé le fruit, prenez le fruit et regardez l'endroit où la coupe a été enlevée. Si l'avocat est mûr, l'endroit sera brun et l'inaturé sera vert ou jaune. Les avocats devraient être choisis, où l'endroit de la coupe a une couleur vert vif. En cliquant sur le sentier, vous devriez voir le jus saillant, qui parle de la maturité du fruit.

Répondant à la question de savoir comment choisir le bon avocat, il convient d'examiner les points suivants. L’apparition de l’avocat revêt une grande importance. La croûte du fruit peut être verte ou brune. Avec l'aide de l'avocat brun, vous pouvez cuisiner de la soupe, de la purée de pommes de terre ou tout simplement un plat à sandwich. Les avocats verts et mûrs ont une pulpe plus ferme et sont utilisés pour faire des salades.

Soyez prudent lorsque vous choisissez un avocat et sachez quel type d'avocat vous avez besoin pour préparer le plat que vous avez planifié à l'avance.



Comment choisir avocat mûr pour la cuisson de la salade? Tout d'abord, vous devez faire attention à la maturité et au goût du fruit. Si le goût est amer et désagréable et que sa chair est dure, le fruit n'est pas mûr. Le fruit mûr et mûr a un goût agréable et sucré et une structure grasse et crémeuse qui peut être étalée sur des sandwichs comme le beurre.

Si vous n'êtes pas un peu éclairé par les variétés d'avocat, vous pouvez acheter dans les magasins et les supermarchés tels que Furherte, Gwen, Pinkerton, Reed et autres.

Le fruit de l'avocat est utilisé non seulement pour la cuisine, mais aussi pour le revitalisant, divers masques et cosmétiques pour le visage. Ayant maintenant appris les principaux conseils pour choisir ce fruit, vous ne devriez pas avoir de question sur ce que l’avocat devrait être.

Les fruits de l'avocat poussent dans les prairies tropicales, où des gouttes de pluie chaudes lavent ses branches. Fruit d'origine pour beaucoup de gens est un invité sur notre table, alors une question raisonnable se pose, comment déterminer la maturité d'un avocat?

Notre examen devrait commencer par le fait que la “poire alligator” ou avocat est dotée d’un excellent arôme naturel et que, dans sa composition, elle contient une quantité importante de vitamines. La popularité des fruits en Russie est due au fait que ce fruit est un ingrédient indispensable de la préparation divers plats . Et c'est vraiment délicieux!

Mais revenons à la question de la maturité fœtale et à sa sélection. Le critère initial de maturité est l'apparence. Il doit être pris en main et inspecté. Un signe positif est l'absence de taches sur la peau de la peau. La surface ne doit pas contenir de fissures ni de dommages dus aux contraintes mécaniques.

Comment connaître la maturité de l'avocat? Trois test simple

1. Le test le plus simple peut être effectué directement dans le magasin. Il suffit de pousser doucement le doigt sur la paroi du fœtus, puis de le retirer brutalement. Si le fruit est de haute qualité, le trou ainsi formé disparaîtra rapidement et l’avocat reprendra sa forme initiale. Cependant, si vous estimez que le fœtus ne peut pas être pressé, il s'agit alors d'une preuve évidente d'une maturité insuffisante.
2. Le deuxième test consiste à porter le fruit à l'oreille et à le secouer comme un hochet. Dans une coquille mature, on entend le bruit caractéristique d'un os qui roule. Cette option nous convient!
3. Le troisième test doit être effectué avec prudence. Vous pouvez essayer de supprimer la bouture existante du fruit. S'il se retire facilement, observez l'approfondissement du fœtus qui en résulte. Si vous observez les stries brunes caractéristiques et une trace verte distincte de la bouture, il est alors tout à fait possible de juger de la maturité. Si vous essayez de presser délicatement l'avocat avec votre main dans la cavité, du jus peut apparaître. C'est aussi un signe positif. Après avoir trouvé une tranchée brune sous la bouture, on peut juger de la surmaturité du produit, tandis que la teinte jaune caractéristique de l’indentation indique un fruit immature.

Les critères de maturation goûteux sont également très caractéristiques et aident à trouver la réponse à la question de savoir comment déterminer la maturité des avocats. Beaucoup de gens s'accordent pour dire qu'un invité tropical ressemble à une noix sucrée et que sa consistance est comparable à une tranche. beurre . Cependant, s'il y a une nuance amère, un tel fruit est loin d'être parfait, car il est encore humide.

Un signe positif est l'absence de taches sur la peau de la peau.

Si vous estimez que le fœtus n'est pas susceptible d'être pressé, c'est une preuve éclatante d'une maturité insuffisante.

Vous pouvez essayer de supprimer la bouture existante du fruit. Si vous voyez des stries brunes caractéristiques et une trace verte distincte de la bouture, il est tout à fait possible de juger de la maturité

Les boutons caractéristiques sur un corps sombre en forme de poire sont la norme des hôtes étrangers. C'est exactement ce que sont les avocats de certaines variétés. Avec ces fruits, il est facile à manipuler et à peler, tout en conservant toute la chair. En règle générale, il y a le plus petit os. Ce fruit parfait convient à la préparation de divers cocktails et de desserts en purée. L'avocat vert a fière allure dans la composition de la salade et dans les petits pains.

Il existe des légendes sur ses avantages, mais il est indéniable que ce merveilleux cadeau de la nature est un champion de la teneur en potassium. Ce composant est nécessaire pour que notre corps se forme correctement système nerveux et travail musculaire.

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L'avocat est le fruit à partir duquel sont préparées les pâtes, les sauces, les salades et les petits pains, ou simplement mangées crues. Pour cuisiner le plat était savoureux, vous devez ajouter uniquement les fruits mûrs. Pour cela, vous devez savoir comment choisir les avocats .

Quelles sont les variétés?

Il existe plus de 400 types d' avocats . Nous mettons sur le marché les trois principales variétés, ce qui facilite grandement le processus d’achat. Chaque type est savoureux, mais d'aspect et de structure différents. Si vous souhaitez cuisiner un plat en particulier, vous devez savoir comment choisir le bon avocat . En magasin, vous pouvez trouver les variétés suivantes:

1. Californien. Il a une peau brune, sa chair est très douce. Cet avocat est utilisé pour préparer des soupes à la purée, des smoothies ou une pâte à tartiner. Vous pouvez également le couper en deux, retirer l'os et manger à la cuillère sans retirer la peau. Cette vue peut être achetée toute l'année mais la peau dure cache souvent des bosses qui peuvent être négligées.
2. Floride La pelure de ce fruit est lisse, de couleur vert clair et la chair est plus dure que la variété précédente. Il est utilisé pour la fabrication de petits pains, il est également idéal pour les salades. La variété Florida est délicieuse mais sa peau est très fine et doit donc être nettoyée au couteau tout en enlevant la couche de pulpe. En outre, cette espèce a un gros os, ce qui ajoute du poids au fruit et prend beaucoup de place à l'intérieur. Il est recommandé de l'utiliser dans les régimes, car il est faible en calories.
3. Pinkerton. L'avocat a une peau vert foncé avec de nombreux boutons. L'os du fruit est petit, donc la pulpe sera plus grande que celle de la variété Florida. Considéré la meilleure note pour faire des rouleaux. Il suffit de ramasser une peau épaisse et dense avec un couteau et vous pouvez facilement la nettoyer sans affecter la chair savoureuse.

Comment choisir un avocat mûr?

Si vous choisissez une variété, il ne vous reste plus qu'à acheter un fruit immature. Pour éviter cela, vous devriez examiner attentivement le fruit. Vous devez prendre l' avocat dans votre main et appuyez légèrement dessus. Si c'est difficile, alors cela indique un fœtus non mûr. Une peau douce et charnue indique que le fruit s'est écrasé ou a commencé à pourrir. Il faut choisir le fruit qui, pressé avec le doigt, cède et laisse une petite marque qui disparaît avec le temps. Il ne devrait y avoir aucune bosselure ou autre dommage sur la peau d'un avocat mûr.

Si le fruit est déjà acheté, mais que sa maturité est incertaine, vous pouvez procéder comme suit. Séparez soigneusement les boutures et voyez quelle couleur reste de la trace:

• brun - signifie que le fruit est trop mûr;
• teinte jaune-vert et ferme au toucher, le fruit parle de l'immaturité du fœtus;
• lumineux couleur verte avec modération avocat doux et un peu de jus indique sa maturité parfaite.

Pour conserver les fruits endommagés après une telle procédure, vous devez les saupoudrer de citron vert ou de jus de citron, car la pulpe de l’avocat s'assombrit rapidement. Sous cette forme, il peut rester au réfrigérateur pendant un certain temps.

Si vous ne pouvez pas cueillir un fruit mûr, vous pouvez en prendre un vert, l’envelopper dans un journal et le conserver pendant plusieurs jours. température ambiante . Les pommes et les bananes qui devraient être mises dans un avocat dans un sac en papier aideront à accélérer le processus.

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Le degré de maturité d'un avocat peut être déterminé de plusieurs manières. Lors de l'achat de ce fruit, vous pouvez utiliser le moyen visuel de choisir les fruits les plus appropriés. La couleur de l'avocat peut être presque n'importe quelle nuance, du vert foncé au brun. Parfois, il y a presque des fruits noirs. La pulpe d'avocat a une consistance huileuse douce et délicate. Après l'achat, le degré de maturité du fruit est déterminé par sa coupe. L'avocat mûr a un arôme riche, une consistance huileuse et la pierre se sépare facilement de la pulpe.

La peau d'avocat peut également varier selon le grade. Certains types de fruits ont une surface lisse, d'autres - rugueuses ou avec des boutons. Peu importe apparence et la couleur de la peau, il est recommandé de ne manger que fruits mûrs . Les fruits non mûrs ou trop mûrs auront des troubles du goût.

À quoi ressemble un avocat mûr?

Signes d'avocat mûr :

• les avocats mûrs ont une croûte plus foncée que ceux qui ne sont pas mûrs;
• décoller fruits mûrs peint uniformément;
• un bon avocat est toujours élastique (si vous appuyez sur sa peau, il n'y aura pas de bosses);
• une tige verte brillante est considérée comme un signe d'avocat mûr;
• l'arôme d'avocat mûr se ressent même à travers l'épaisseur de la peau;
• Si vous secouez l'avocat et que son os émettra un choc caractéristique, le fruit sera complètement mûr.

La forme de l'avocat peut être différente. Certaines variétés ont des fruits pratiquement ronds, d'autres ressemblent davantage à des poires. Propriétés du goût différents types pratiquement pas différent. Des différences prononcées ne sont présentes que dans les fruits mûrs, non mûrs ou trop mûrs.

Quel avocat ne vaut pas la peine d'acheter

La taille de l'avocat lors de l'achat n'est pas utile. Certaines variétés de ce fruit, caractérisées par une taille assez grande du fruit, ont une taille d'os tout aussi impressionnante. À la suite d'un tel achat, vous pouvez obtenir beaucoup moins de pâte que petit fruit . L'os de l'avocat peut être oblong ou rond.

Les signes de l'avocat, qui n'est pas recommandé d'acheter :

• s'il y a des défauts à la surface du fruit (bosses, fissures et autres dommages), il est préférable de refuser l'achat;
• si, en appuyant sur la peau d'un avocat, il y a des bosses, c'est un signe de fruit trop mûr;
• des marques sur les avocats peuvent indiquer le début du processus de pourriture à l'intérieur du fruit;
• La surface trop dure de l'avocat ne peut être que dans les fruits non mûrs;
• la tige du fruit brun est un signe de sur-maturité;
• une tige jaune-verte ne peut être présente que chez un fœtus immature;
• si l'avocat ne produit pas d'arôme distinct, il est fort probable qu'il soit immature ou cultivé avec des produits chimiques;
• il ne doit y avoir aucune trace de substance collante ou de cire à la surface du fruit (des composés spéciaux à base de paraffine sont parfois utilisés pour conserver le fruit de la présentation, ce qui est plutôt problématique à laver);
• si vous secouez légèrement l'avocat et que l'os ne frappe pas, le fruit n'est pas mûr.

L'avocat mûr mûrit à la maison pendant 3-4 jours. Parfois, ces fruits sont spécialement achetés à l'avance, s'ils ne sont pas planifiés pour être consommés immédiatement. Les fruits ne peuvent mûrir qu'à la température ambiante. Si vous les mettez au réfrigérateur, le processus d'affinage ne se produira pas.