Arborio rizs

Az Arborio számos rövid szemű rizs, az olaszországi Padan-síkság területén található névadó olasz község nevében. Ott van, hogy növeli ezt a fajta gabonaféléket.

Az Arborio helyesen nevezhető Olaszország leggyakoribb rizsfajtának. Ennek a rizsnek a széles és enyhén átlátszó szemcséje a főzés folyamán krémes szerkezetet szerez, és elnyeli az étel többi összetevőjének ízét és ízét.

Ez azért van, mert ez a gabona a legnagyobb mennyiségű amilopektin keményítőanyagot tartalmazza.

előtt főzés rizs gabona ne öblítse le, de a főzés végén eltávolítja az edényt a tűzhelyről, amikor a rizs nem teljesen készen áll - az önmagában a kívánt állapotra párolt.

Az Arborooo-t nem szabad megemészteni, különben rendetlenséggé válik. A gabona nagyon gyorsan elkészül, nagy mennyiségű folyadékot szív le, bársonyos, nem ragadja meg.

Tulajdonságai miatt az Arborio a rizottó legnépszerűbb fajta. Ezen kívül mindenféle rizs pudingot készítenek belőle.