Vinete pentru iarna: 9 cele mai bune retete

1. Vinete pentru iarnă - cea mai bună rețetă pentru gătit "degetele Lick"
2. ingrediente:
3. Rețetă delicioasă pentru vinete gătite ca ciupercile
4. Cele mai delicioase vinete pentru iarnă - prăjite cu usturoi
5. Vinete pentru iarna "Desyatochka" - o salata populare de vinete
6. Rețetă pentru gătit "albastru" fără sterilizare în sucul de roșii
7. Stilul de limbă Teschin
8. Reteta pentru vinete delicioase din georgiana - "Yum degetele"
9. Coreeană vinete
10. Rețetă gătit gătite de vinete pentru iarnă, coapte în cuptor

Retete de gatit:

Pentru multe gospodine, această legumă ca țaglă sau, în general, ca o farfurie este rar utilizată. Și aici în zadar. În acest produs, o cantitate incredibilă de nutrienți, care este doar o fibră. Este util pentru întărirea vaselor de sânge, pentru îmbunătățirea imunității și pentru inimă.

În plus, calorii scăzute - doar 100 de grame pe 24 kcal. Doar pentru cei care sunt pe o dieta.

Conservarea de vinete este, de asemenea, utilizată pe scară largă, cum ar fi castraveții murate, dovlecei și roșii. Ei fac o mare gustare cu el. Și procesul de gătire durează puțin - simplu, rapid și gustos.

Să începem

Vinete pentru iarnă - cea mai bună rețetă pentru gătit "degetele Lick"

Aceasta este una dintre cele mai bune retete de vinete preferate pentru iarna. Gust excelent și doar o gustare plăcută. Acest preparat conține o mulțime de legume de vară - utile în orice combinație. Reamintește o salată.

ingrediente:

• Tinerii vinete - aproximativ două kilograme,
• Tomate - 3-4 lucruri,
• Ceapa - 2 cepe,
• Ardei roșu și piper negru - o lingurita,
• Ulei de floarea-soarelui,
• Zahăr și sare - la gust.

Cum să gătești cea mai bună vinete pentru iarna "Degetele de lins"

A început să spele legumele. Are albastreni tăiate coada. Tăiați în cercuri cu grosimea de aproximativ o jumătate de centimetru. Puneți într-un recipient separat, sare și turnați apă rece. Deocamdată, lăsați-o o oră - lăsați-i toată amărăciunea.

Peel roșii de pe piele. Pentru a face acest lucru, trebuie să stea 2 minute în apă clocotită și apoi să se toarnă cu apă rece. Și mai departe, chestiunea tehnologiei - coaja este îndepărtată ușor și pur și simplu. Se taie roșiile în felii.

Ceapa tăiată ca o salată. Acum trebuie să scoți ceapa cu roșii puțin pe foc. În acest moment, adăugați sare ultima dată (o lingură). Gatiti-va timp de zece minute pana la capsula.

Apoi, vinetele de piper și se rostogolește în făină prăjiți pe ambele părți.

Sterilizați borcanele în cuptor la 50 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră.

În borcan se plasează până la jumătate din cele albastre și se umple cu gudron de ceapă. Void nu ar trebui să fie. Apoi, din nou, un rând de vinete și umplutură de legume din nou. Ultimul strat se termină cu "albastru".

Acum trebuie să ne sterilizeze țigla pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, puneti borcanele intr-o oala cu apa fierbinte (apa numai inainte de umerase) si dupa fierbere gatiti putin in apa clocotita.

Rotiți husele și întoarceți-le. Am învelit o pătură și o lăsăm să se răcească. A se păstra într-o pivniță sau frigider.

Rețetă delicioasă pentru vinete gătite ca ciupercile

Se pare că vinetele cele mai delicioase ca ciupercile - crocante și amintește de gustul ciupercilor reci murate.

Cele mai delicioase vinete pentru iarnă - prăjite cu usturoi

Nu vă puteți imagina cât de gustos este fructul albastru care poate fi prăjit cu usturoi. Pregătiți pentru iarna mai multe dintre aceste vinete prajite. Apropo, ele pot fi consumate aproape imediat după gătit.

ingrediente:

• "Albastru" - 6 buc.,
• Usturoi - 1 cap,
• Marar - 1 buchet,
• Oțet și ulei vegetal - 2 linguri,
• Sare și zahăr - două ceaiuri. linguri,
• Lămâie proaspăt stors - 2 lingurițe.

Mod de preparare:

Burete pentru spălarea "albastrului" meu. Îndepărtați vârfurile și tăiați în cercuri (nu tăiați prea subțire - aproximativ 1 cm). Alegeți fructe înguste și nu largi, astfel încât să nu se răspândească la prăjire.

Se rostogolește bucățile într-un castron mare, se toarnă apă (2 cesti sau astfel încât acestea dispar), sare și se adaugă suc de lamaie, astfel încât fructele să nu fie amare. Lăsați timp de 1 oră. Apoi fuzionăm cu apă întunecată și ne usucăm.

Puneți tigaia în foc și gătiți vinetele prajite astfel încât să se rotească din două părți. Verificăm cu o furculiță, dacă străpung fără probleme, atunci sunt gata.

Și încă un lucru. Dacă intenționați să recoltați vinete prajite pentru iarnă, nu este necesar să se rostogolească în făină. Există posibilitatea unor cutii de explozie.

În etapa următoare. Se curata usturoiul. În mixer trimitem mărar, cuișoare de usturoi și mănâncă.

Se adaugă zahăr, sare, oțet și ulei. Se amestecă bine.

Acum, alternativ, în borcane sterile închidem rândurile dense de "albastru" prăjit și dressingul de usturoi cu verdele.

Am pus sterilizarea într-o tigaie mare și adâncă. După aceea, ne întoarcem, întoarcem și acoperim cu o pătură. Lăsați-o să stea așa până dimineața. A doua zi puteți încerca. Depozitați într-un loc întunecos la rece.

Conservarea este diversă și, în fiecare caz, originală:

1. Marinate dovlecei
2. Piper lecho
3. Squash pentru iarnă
4. Castravete tocată - crâncă ca în magazin

Vinete pentru iarna "Desyatochka" - o salata populare de vinete

De ce crezi că "Desyatochka"? Da, pentru că toate produsele principale din această rețetă sunt exact 10. Original a fost inventat, într-adevăr. Doar zece bucăți din fiecare legume și totul - nu veți uita și nu este nevoie să te uiți în rețetă.

produse:

• Legume (piper bulgar, "albastru", roșii roșii și ceapă) - toate pentru 10,
• Ulei rafinat,
• Sil și zahăr de nisip - 1 tabel. lingură,
• Acid acetic (9%) - jumătate de pahar,
• Apa.

Uită-te cu atenție la culoare atunci când alegeți vinete pentru iarna. Brown înseamnă că fructele sunt foarte amare (o cantitate mare de solanină sa acumulat în ele). Ia proaspăt și tânăr, puternic și dens.

Toate ingredientele principale sunt curate, se spală și se taie în inele (pot fi jumătăți sau bucăți, după cum doriți).

Stingeți toate legumele într-un recipient. Între rândurile de zahăr și sare. Adăugați apă, ulei și oțet. Puneți foc

După coacere, trebuie să fiarbă cel puțin 30 de minute. În acest timp, volumul va scădea cu aproape jumătate. Gustați-l și, dacă este necesar, adăugați-l la ea.

Pregătiți borcanele (acestea ar trebui să fie deja sterile în acest moment) și începeți procesul de conservare a piesei pentru iarnă. Așezați strâns și fără straturi de aer. Un seamer sau capace simple cu o răsucire închide borcane. Rotiți și acoperiți cu o pătură pentru a se răci complet.

După cum puteți vedea, această rețetă de gătit se întâmplă rapid și fără sterilizare. Dacă este necesar, puteți modifica numărul compoziției la "Cinci", "Șapte" sau altul.

Rețetă pentru gătit "albastru" fără sterilizare în sucul de roșii

Doriți să faceți o aromă picantă și magică pentru a gusta aperitivul pentru iarnă de vinete? Păstrați cea mai bună rețetă de gătit. De asemenea, precum și martorul de mai sus, nu durează prea mult timp de la dvs. - cheltuiți mai mult pentru tăiere.

ingrediente:

• Tinerii de vinete - două kilograme,
• Ardei gras din Bulgaria - 2 kg.,
• Tomate - 3 kilograme,
• 2 păstăi de ardei roșu,
• Trei capete de usturoi,
• Uleiul vegetal si otetul (9%) - doua linguri,
• Zahăr și sare - o pereche de linguri,
• Apă după cum este necesar.

Pregătim:

Principalul lucru din creația noastră culinară va fi tomatele. Vom face suc de la ei. Pentru a face acest lucru, blanch-le (se fierbe timp de 40-90 de secunde), se presara cu apa rece si se indeparteaza pielea. Apoi, într-o mașină de măcinat cu carne sau într-un juicer.

De asemenea, prin mașina de măcinat cu carne săriți usturoiul curățat și ardeii fierți.

"Albastru" este pur și simplu tăiat în bucăți (înainte de a le spăla), iar piperul bulgar este curățat de semințe și tăiat în benzi (fâșii).

Am pus produsele pregătite într-o singură capacitate mare și am amestecat. Adăugați apă și oțet. De obicei, se toarnă în acid acetic câteva minute înainte ca stocul să fie gata. Dacă doriți, puteți face același lucru.

Am pus pe plită și gatit. După ce se toarna toiagul până se pregătește complet.

Răspândiți-vă pe maluri și răsuciți-vă. Ne întoarcem pentru a afla dacă capacele au fost strânse corect sau dacă băncile au scurgeri. S-au dovedit borcane de 7 litri. A se păstra în frigider, subsol sau pivniță.

Stilul de limbă Teschin

Știți de ce au numit această rețetă? Limba înseamnă că legătura principală este tăiată. Se pare un fir lung care seamănă cu o limbă. O soacră - aceasta este din cauza clarității și zhguchestva.

În general, "limba Teschin pentru iarna" poate fi preparată nu numai din dovlecei, ci și din dovlecei sau alte legume.

Și cu ce fel de gustare apetisantă pentru a servi? Aruncați o privire:

1. Carne franceză în cuptor
2. Rețete rapide și gustoase pentru cină
3. Pui într-un borcan în cuptor

Reteta pentru vinete delicioase din georgiana - "Yum degetele"

În conformitate cu bucătăria georgiană, în care produsele sunt cele mai răspândite în spiciness lor, această rețetă de gătit va conține, de asemenea, ingrediente picante cimbru.

ingrediente:

• 5 kg "albastru"
• Pepperul bulgar - 600 de grame,
• Ardei rosu - 2 buc.,
• Usturoi - 200 gr.,
• Oțet - 350 ml.,
• Uleiul de ulei - 1 ceașcă.

Cum să gătesc în georgiană?

Spălați albastru, tăiați cozile, tăiați în inele de grosime de 10-15 mm. Puneți într-un recipient separat, presărați cu sare și lăsați timp de 50-60 de minute. În acest timp, fructul va da suc. Spălați toată amărăciunea și obsesia.

Gata de alimentare cu combustibil. Ardeii - scoateți boabele. Treceți prin usturoi. La aceasta, adăugați oțet și ulei (poate fi sare, dacă este necesar).

Acum trebuie să se prăjească și să se rumegă "albastru".

Apoi imbracati fiecare piesa intr-un dressing cu piper si usturoi si intr-un borcan. 15 minute sterilize m roll up. Întoarceți-vă și sub pătură până a doua zi - răciți singuri.

Coreeană vinete

Această rețetă mi-a arătat un prieten coreean al prietenilor mei. Se dovedește o salată de gustare destul de drăguță. Acum îmi plac aceste legume în coreeană.

produse:

• Vinete - o jumătate de kilogram,
• O pereche de ardei dulci,
• Un morcov mare,
• Un cuplu de becuri,
• O jumătate de ardei iute,
• Cap de usturoi mare,
• Ulei de floarea soarelui - 3 linguri. linguri,
• Oțet (9%) - 2 linguri. linguri,
• Zahăr - 2 linguri. l.,
• Sare - 1 lingura. l. plus 1 lingurita,
• Piper negru - 15-20 mazăre,
• Ardei roșu - jumătate de ceapă,
• Și coriandru (în boabe) - 1 tabel. l.

Mod de preparare:

Am tăiat cele albastre în jumătăți. Apoi, pe felii. Doar nu prea subțire.

Apoi fierbeți apă bine sărată într-o cratiță. În aceasta, puneți felii și gătiți timp de 3-5 minute. Întoarcem fructul fiert într-o santină.

Grăbiți morcovii pe un grătar coreean (dacă nu, apoi, ca de obicei, cu un cuțit). Ceapa jumătate de inele, Usturoiul prin zdrobire.

Împărțim ardeii în sferturi și apoi cu dungi. Arderea în bucăți mici (trebuie să fiți atenți - puteți arde mâinile - mănuși pentru a vă ajuta).

Gatit umple. Piper negru m coriandru împământat într-un mortar. Se amestecă cu usturoi tocit. Se toarnă untul și se adaugă sare, zahăr și piper fierbinte. Se amestecă bine și se toarnă oțet.

Acum, tot ceea ce este primit trebuie să fie unite împreună și cu mâinile tale un rol bun între ele. Lăsați să marinați timp de 5 ore.

Apoi, răspândim billetul pregătit pe maluri și le sterilizăm. Răsuceam capacul și ne-am răcit. Păstrați-vă într-un loc răcoros.

Rețetă gătit gătite de vinete pentru iarnă, coapte în cuptor

O opțiune excelentă pentru gătitul vinetelor în întregime. Doar copt în cuptor cu fructe întregi, răcit în apă rece, curățat de piele și tulpină. Și puneți în saci - înghețați.

Astfel de legume pot fi folosite în timpul iernii în orice fel de mâncare, mai des cu salate, ca un aperitiv sau o farfurie laterală cu carne.

Acestea sunt delicate simple blanks de "albastru" vă puteți găti acasă. Și apoi, într-o zi de iarnă, faceți un fel de mâncare interesantă și neobișnuită de la ei pentru a surprinde toți oaspeții.

Bon apetit!